①系统全面
全面解析从一颗可可果到巧克力成品制作过程，掌握原料、技术、设备并落地门店生产。
②造型创意
通过色彩搭配、形态塑造与口感设计等多方面的考量，运用高超技艺，打造出审美好、富有生命力的巧克力产品。
③实操技术
巧克力调温的理论与实操；学习多种内馅、啫喱、棉花糖、甘那许。理解巧克力结晶、入模和不同手工披覆巧克力的构成。
④储存及售卖
落地门店生产和销售，掌握巧克力原材料及巧克力产品保存。
长沙彭程西式餐饮学校
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