众说节气·小寒丨小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖

在古代，寒冷几乎是人们的终极恐惧。从甲骨文“寒”看，这个字所描绘的情景是一间屋子里，一个人弓着身子躺在柴草之上，门口的水已经冻成了冰。在北方地区，小寒往往比大寒更冷，所以有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法，更何况，今年的小寒临近“三九”，更是冷上加冷。

不过，现代人却能从寒冷中找到别样的乐趣。新年之际，“好运山东 活力冰雪”第二届山东省冰雪消费季拉开帷幕。全省各地的滑雪爱好者们，在银装素裹的赛道上，展开速度与技巧的巅峰对决。接下来，冰雪“一票通”、冰雪直通车、全民健身赛事等活动，将再给山东冰雪运动添把“火”。

省体育局党组成员、副局长栾风岩介绍，目前，全省冰雪运动参与人次已突破2000万，相关市场主体超2000家，冰雪消费规模达93.2亿元。此外，今年山东出台了冰雪消费季补贴政策，进一步降低了参与门槛，为冰雪消费注入了强劲动力。

入冬之后，各种气象要素几乎都在做“减法”：日照在减少，降水在减少，气温在降低。但从小寒节气开始，有些气象要素做起了“加法”。比如，降水量增加了，气温降低，更显长夜漫漫。所以，谚语说：“小寒风紧夜更长。”

小寒的习俗大多与吃有关，比如南京人会在此时煮菜饭，广东人要吃糯米饭，而山东人更爱吃羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤地瓜。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食补调养身体的做法。

近年来，随着人们养生意识的提高，“三九贴”“三九灸”“三九推”也越来越火。在中医看来，此时人体气血阳微阴盛，易受寒邪侵袭，各种呼吸道疾病、消化道疾病、风湿免疫疾病、脊柱骨关节疾病等虚寒性病症容易发展或加重。“三九”天采用中医外治疗法，有助于筑牢健康防线。

（大众新闻记者 张九龙）

作者：张建志，德州省级非遗代表性项目德州剪纸市级代表性传承人

创作思路：作品以传统剪纸工艺为载体，以圆融团花构图再现“围炉煮茶”之景。松枝、梅花等冬日元素与“寒”字交织，既呼应时节之韵，亦展现相聚之暖与生活之美。

（大众新闻记者 张依盟）

小寒，是二十四节气中的倒数第二个节气。天气虽寒，但也预示着新年和春天就要到来了。小寒节气的到来，不仅意味着春天走近，也意味着气温将进一步降低，寒冷成为这个时节的主题。

在山东，小寒和大寒期间是一年中最冷的时段。虽然天气寒冷，但也是冬季最有魅力的时刻。冰瀑、雾凇、鸟浪、海水冰封等冬日奇观在这个时间段一同出现。

淄博的潭溪山冰瀑素有“鲁中第一瀑”之称。每到冬季，这里的山野化身冰雪世界，高山雪景、森林雾凇随处可见，高空玻璃桥、齐长城清川上洞穴崖壁酒店、森林木屋、高空酒店、潭溪山庄或隐藏于山间或“悬挂”于崖壁，休闲野趣感十足。

潭溪山在每年的冰瀑节时都会依托断崖、飞瀑、裂谷、洞穴等多样地质地貌，按照生态环保和艺术创意要求，打造巧夺天工的崖壁冰瀑奇观。迎宾瀑布位于景区入口处，冰瀑高度差30余米，宽约100米，极具视觉冲击力，是众多游客的必打卡地。

（大众新闻记者 唐晓宁）

小寒节气，预示着进入了一年中最寒冷的时段。对山东人来说，这样的天气里，饮食讲究的不是花样，而是热乎、顺口、能顶事。在不少山东家庭，小寒餐桌上最常见的菜，是一锅白菜炖豆腐。

入冬后的大白菜经过低温生长，纤维收紧，口感反而变得清甜。小寒时节，正是白菜最耐炖、最有滋味的时候。切段下锅，小火慢煨，菜帮逐渐变软，菜叶吸进汤汁，一锅菜看着简单，却很“熨帖”。

豆腐是这道菜的关键搭配。山东多用老豆腐，质地结实，不易散。切块后直接下锅，或先略煎再炖，都能在长时间加热中保持形状。随着炖煮进行，豆香慢慢融入汤里，让整锅菜多了一层厚度。有的家庭还会加几片五花肉或冻豆腐，让汤汁更有层次。

小寒为什么吃这道菜？老一辈的说法很实在：天冷，肠胃容易受凉，吃得太油腻反而不舒服；白菜清爽，豆腐温和，搭配在一起，既能补充热量，又不容易“顶胃”，是适合连续寒冷天气下的日常饮食。

如今，山东各地农贸市场和商超中，冬储白菜和老豆腐长期作为基础食材上架；在社区食堂、居民家庭里，以白菜、豆腐为主的炖菜出菜频率较高，是餐桌上的常见选择。

小寒不需要复杂的仪式感。一锅炖透的白菜豆腐，就是山东人应对寒冷最实在的方式。

（大众新闻记者 王鹤颖）

“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖。”小寒时节，寒气当令，万物敛藏，人体的阳气也潜于内。养生之道，重在“御寒保暖、补肾藏精”。

此时，防寒是养生的第一要务。尤其要注意头、颈、背、足等关键部位的保暖。外出时戴上帽子、围巾，穿着保暖的鞋袜，可防止寒气侵袭。室内取暖需注意空气湿度，避免过于干燥。俗话说“寒从脚下起”，每日用温热水泡脚，并按摩脚底涌泉穴，有助于驱散寒气，促进血液循环。

中医认为，冬季对应肾脏，小寒时节正是补肾藏精的黄金期。饮食上应遵循“温补”原则，多食用性质温和、能补益肾阳和滋养阴血的食物。羊肉、鸡肉、牛肉、核桃、黑芝麻、黑米、黑豆、栗子等都是不错的选择。可适当搭配山药、枸杞、红枣等食材，熬制温补的汤粥。切记避免生冷、黏硬的食物，以免损伤本就偏弱的脾胃阳气。

运动方面，不宜大汗淋漓，以免阳气外泄。可选择在阳光充足、相对温暖的时候，进行太极拳、八段锦、散步等舒缓运动，达到微微发热即可。

“冬练三九，小寒养藏。”让我们顺应天时，悉心养护，以饱满的蓄积，迎接不远处的春天。

（大众新闻记者 周欣怡）