【视频】新春走基层：大饽饽蒸出年味儿

　　烟台时刻1月18日讯(融媒体记者 张跃骞 李子金 曲波 李俊锋)过大年，蒸饽饽。在胶东地区，最具年味儿的年俗莫过于蒸上几锅大饽饽，寓意着新的一年蒸蒸日上，笑口常开，团团圆圆。

　　清晨，在牟平区莒格庄镇瓦善村，村里的妇女凑在了一起，忙活起了蒸饽饽，作为忙年的一项重要内容，大家围坐在热气腾腾的炕上，一边忙着揉面，一边聊着这一年的故事，欢声笑语不断。牟平区莒格庄镇瓦善村村民赵晓艳说：“这样的大饽饽，还有这样漂亮的饽饽，还有葫芦，还有元宝，比如说元宝吧，发大财，葫芦保平安。”

　　村民做饽饽用的面，都是自己种的小麦磨出来的，麦香味十足，除了原材料好，大家用心的做法更重要，每个面团都要足足揉够半个小时。牟平区莒格庄镇瓦善村村民尹桂平说：“口味比买的面好吃，筋大，比买的筋大，揉的时间长，揉的更好吃。”

　　揉出称心如意的面团来，还要加上红枣等装饰才能显出饽饽的吉祥如意来，这个过程也最能体现胶东妇女的心灵手巧，除了用红枣装饰，现在做饽饽还用上了彩色面团，用剪刀或模具做出不同图案的花形及叶子形状，让大饽饽成了人人喜爱的艺术品。牟平区莒格庄镇瓦善村村民李文红对记者说：“我就喜欢做这些花，做些玩意，这些东西，我挺喜欢做的，这个代表喜鹊登梅，代表明年有个好兆头。”

　　等饽饽发酵好，大家点起柴火大锅，烘得整个厨房热气腾腾，等饽饽一起锅，香气瞬间弥漫了整个屋子，白白胖胖的大饽饽个个儿“笑开了花”，为新年也赢得了一个好彩头。