营养师,指从事人群或个人膳食营养状况和食品营养测定和评价,膳食指导和评估,社区营养管理,传播营养、平衡膳食与食品安全知识等社会公共健康服务的人员。
主要工作任务包括:
(1) 活动量测定、实验室检测等方法,进行特定人群或个体营养状况评价,并提供指导;
(2)运用食物摄入量调查、膳食营养素摄入量计算、膳食营养分析和评价等方法,进行人群或个人的膳食结构营养评价、管理和指导;
(3)测定营养素和食物需要量,编制和调整食谱,进行食物营养评价和食物选购指导;
(4)提供营养与食品安全知识咨询;
(5)收集营养与健康信息,建立和管理营养与健康档案,设计和实施营养和运动干预方案,进行社区健康教育和营养干预。
公共营养师就业方向