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猪肚鸡火锅培训课程内容：
理论与实操：
1、猪肚的选料和加工方法；
2、家鸡的选料和加工；
3、高汤的调制和熬法；
4、猪肚鸡锅的配方；
5、猪肚鸡锅的调味认识；
6、猪肚鸡的整体加工制作方法；
7、猪肚鸡的上锅开餐前准备；
8、猪肚鸡与清汤火锅的区别；
开店流程讲解：
1、开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等；
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等；
3、店铺经营技巧，轻松创造财富；
金牛校区
蜀汉路78号
鲁公网安备37061302000010号
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