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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。
2.培训各种包子原料、配料选购。
3.培训各种包子初加工。
4.培训各种包子的制作过程及技巧。
5.培训各种包子肉馅的制作和配料方法。
6.自己独立完成各种包子的操作并达到要求。
7.原料采购、存放、保鲜技术。
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