疯狂烤翅是利用不同的秘制腌料，再辅以中药香料及调味原料，使烤制出来的鸡翅，浓香四溢、鲜香脆嫩、骨肉食之分离、满口留香、回味持久。在加工烤制及实际的经营中，还可按消费者的口味需求，将味型进行灵活多变。如：原味味型、香辣味型、麻辣味型、酱香味型、孜然味型、等各不相同的变化口味。
培训内容：
1.鸡翅处理及采购方法
2.鸡翅切片技术及经营理念传授
3.鸡翅穿串成型等实际操作
4.新奥尔良鸡翅腌制秘方
5.鸡翅疯狂独有配方传授及手法和火候掌握
6.鸡翅保质方法及 进货渠道
7.鸡翅设备介绍购买及经营理论传授
培训内容
香菇烤翅 盐焗烤翅 麻辣烤翅 咖喱烤翅 蒜香烤翅
柠檬烤翅 孜然烤翅 奥尔良烤翅 留香烤翅 脆皮鸡翅 美丽果蔬等
培训课程
1、原料的预处理
2、鸡翅的预处理
3、小料的配制
4、辣椒油的熬制
长沙曾食坊小吃培训
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