1、锅贴面粉原料、锅贴馅的原料采购、初加工，与保鲜技术。 2、传授如何和面、调馅、熬皮冻、包包子、煎制一系列流程技术。 3、学员实践学习锅贴制作工艺，师傅在旁边指导改正。现场提问。 4、复习锅贴制作技术，独立完成锅贴产品的制作。师傅在旁指导。5、学习锅贴店经营技巧，促销方案设计，经营品种的搭配等。
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