1、酱香饼的原料，配料的选择，初加工与保存。 2、发面的配比技术和和面手法,3、熬制秘制香酱 从熬汤底开始，再到配料，处理各类原料，后开始熬酱 4、学习和面，擀饼，烤饼， 刷酱，出炉一系列工艺流程。5、学员复习制作酱香饼技术，独立完成产品的制作。6、学习开店经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。
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