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郑州秘制炒凉粉

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课程介绍

炒凉粉是一道宋朝起很有名的传统特色小吃，在很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），成本低，利润高，出餐快。

实际操作内容：

1、手工红薯凉粉的制作；

2、秘制红油的熬制；

3、小料的配比，

4、凉粉炒制技巧

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