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郑州凉调碗豆粉/刮丝凉粉

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课程介绍

刮凉粉是传统风味名小吃。用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。

实际操作内容：

1、手工豌豆凉粉制作；

2、秘制辣椒油制作；

3、凉粉刮丝手法技巧。

4、凉粉调制方法

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