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郑州五谷鱼粉

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课程介绍

五谷鱼粉

实际操作内容：

金汤鱼粉、酸菜鱼粉、酸辣鱼粉、麻辣鱼粉、番茄鱼粉、豆豉鱼粉

1.杂粮渔粉的基础知识。

2.杂粮粉条的选购和泡发。

3.杂粮渔粉高汤的熬制。

4.鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂等主要食材的加工处理。

5.辅料的处理方法。

6.各种口味渔粉的制作过程和注意事项。

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