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成都蜀妈卤菜技术培训

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课程介绍

蜀妈卤菜技术培训的学习流程：

1、卤菜的基本知识，加工用具的配置；

2、加工原料的选用与初加工；

3、成功卤汤的调制与保管；

4、卤水配方；

5、卤水制作；

6、调色调味；

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