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成都石锅鱼培训

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课程介绍

石锅鱼培训实操练习：

1、各类原料刀工练习；

2、各类原料预处理方法；

3、红油炒制技术；

4、清香型石锅鱼底料炒制技术

5、浓香型石锅鱼底料炒制技术；

6、石锅鱼高汤熬制技术

7、石锅鱼汤底配料

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