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成都川味面技术培训

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课程介绍

川味面食培训内容：　　

1、川味面食原材料(香料)的识别及作用　　

2、面条的煮制技巧和注意事项　　

3、碗底的调制技术　　

4、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项　　

5、成品面条的搭配技术　　

6、香辣红油的制作方法和保存方法　　

7、各种面臊的制作方法和保存方法

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