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课程介绍

　　1.材料的选材及包括店面的选址。

　　2、各种火锅汤底料的配方及熬制。

　　3、各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

　　4、各式火锅制作工艺流程及制作技巧。

　　5、学员实操各式火锅的制作。

　　6、火锅具体的制作流程。

　　7、火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法，习多种开胃菜的制作。

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