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成都正宗万州烤鱼技术培训

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课程介绍

蜀妈万州烤鱼课程培训内容：

1、香料选择认识

2、鱼的选择处理腌制技巧

3、底料的炒制老油的制作

4、配菜的搭配刀工技巧

5、烤制火候的把握撒料的先后顺序

6、味型的调配摆盘技巧

7、口味分类：麻辣，香辣，藤椒，泡椒，鱼香，豆豉

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