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成都钵钵鸡培训

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课程介绍

钵钵鸡培训内容：

1.钵钵鸡红油的配方与制作方法

2.钵钵鸡的原材料选购

3.钵钵鸡高汤原材料的处理及熬制

4.牛肉、鸡肉及各种肉制品的码味调味技术

5.切菜串菜技术

6.干碟、油碟的制作

7.不同味型的调制：红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡

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