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成都专业肥肠粉做法培训

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课程介绍

成都蜀妈面食培训肥肠粉培训内容：

1、纯手艺粉的制造及保管技能；

2、秘制红油制造及保管技能；

3、酥脆黄豆制做及保管技能

4、各种辅料的制造及保管技能；

5、肥肠秘制处理工艺；

6、肥肠高汤的熬制及保管技能

7、高汤的熬制及保管技能；

8、冒节子制造技能；

9、肥肠制造及保管技能；

10、碗底的调制技能训练品种：蜀味肥肠粉训练、肥肠粉训练、拌肥肠、拌肺片、心肺汤、心肺粉、肥肠汤、清汤肥肠粉、红汤肥肠粉、

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