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成都专业早餐包子技术

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课程介绍

培训内容及教学：

1.称面和面的技术.

2.调馅

3.包子的制作

4.醒包子

5.蒸包子

6.材料的保管

7.花卷、馒头的制作技术

大包子：鲜肉包、酱肉包、牛肉包、芽菜包、芝麻糖包、素菜包、白菜包、香菇包。

小笼包：鲜肉包、酱肉包、牛肉包、芽菜包。

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