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1、各种原材料的识别及选择。
2、面粉的选择技巧。
3、和面、揉面技能。
4、醒面的技巧方法。
5、包子馅料的时蔬搭配。
6、各种包子馅的制造技能。
7、花卷花卷酱的制造技能。
8、各种胚子制造技能。
9、面食蒸制技能方法。
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