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成都特色老妈兔头技术

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课程介绍

　1.原材料的挑选；

　　2.香料的知道；

　　3.兔头改刀、去腥处理技能；

　　4.兔头腌制及辅料预备；

　　5.卤制技能及较后腌制技能讲解；

　　6.核心技能的讲解；

　　7.成品的制作及装盘。　

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