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课程介绍

1、讲述砂锅米线的基础知识；

2、讲述香辛料的作用及分类选料配比及加工；

3、砂锅米线底料的配制及实操；

4、米线各种材料的处理加工及烫制方法；

5、砂锅米线秘制辣椒油的配制及实操；

6、砂锅米线高汤的熬制流程及实操；

7、砂锅砂锅米线配菜处理及具体调制方法；

8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评。

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