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成都正宗钟水饺技术

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课程介绍

1、钟水饺馅料原材料的选

2、原材料的处理，馅料的调制技术。

3、前期面粉的选择，面的和制技术，面剂子的重量配比，擀皮技术。

4、馅料调制，钟水饺的包制技术，水饺的煮制技术。

5、后期调味料的制作技术。

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