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成都卤煮小龙虾技术培训

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课程介绍

培训内容：

1、挑选质料。

2、怎么辨别青红虾。

3、怎么挑选虾。

4、制作秘制红油。

5、秘制酱膏。

6、小龙虾的清洗。

7、小龙虾卤制。

7、预备配料。

8、油温控制。

9、火候控制。

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