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1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；
2、盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；
3、洗面技术，凉皮、米皮制作技术；
4、红油凉面、酸辣凉面制作技术；
5、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；
6、三色凉面、炸酱凉面、朝鲜冷面制作技术；
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