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成都学川菜培训班

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课程介绍

1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；

2、鲜汤的制作, 调备老汤技术；

3、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

4、香辣酱、麻辣酱的调制；

5、各种菜的搭配方法技巧。

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