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成都中式烹调师三级

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课程介绍

1、原材料的认识与选用

2、香辛料的作用及分类、选料及加工

3、各种调味酱制作技巧

4、卤汤的制作技术以及底料的炒制技术；

5、虾的处理和粗加工技巧

6、不同口味小龙虾制作技术（麻辣，香辣，油焖，蒜泥，卤煮...等）

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