引航餐饮培训中心速发面技术、让开店更容易!和面后无需等待醒发直接蒸制,省去发面的时间增大了工作效率,速发面、半发发面、大发面、烫面、死面、合成面、醒发面、速冻面等8中制作方法,7+0和零醒发技术,再也不用早起发面,开店更轻松
东北地区餐饮培训中心总部
报名即可补助车补500
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赠送 5800元经营管理课 扶持开店辅助经营
以下为引航餐饮早餐包子系列所有教学内容:
■ 教授技术:
包馅老汤皮冻的做法;
调馅老汤的做法;
调馅料的配比;
调馅香料;
调馅料油;
中草药的识别方法与配比
近40种风味包子:
■ 全国知名包子系列
■ 特色菜肉包子系列
■ 风味素馅包子系列
■ 发面主食系列
■ 杂粮包子系列
3种中华名小吃灌汤包
5种蒸饺
5种薄皮馅饼、韭菜盒子
6种馄饨
2种饺子
近30种风味饼
■ 油条、豆浆、豆腐脑
■ 18种特色粥
【早餐培训流程】:
1、传授包子面粉的选择和识别。
2、传授称面、和面的技术。
3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。
4、传授各种口味馅料的调味方法。
5、传授包馅的方法以及技巧。
6、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握。
7、传授材料的保存方法。
8、传授各种油炸类主食、30种风味饼制作,18种特色粥等等的制作方法。
9、学员享受终身免费技术复习,终身技术升级服务。
【学习方式】:
1、采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。
2、随到随学,亲手操作,手把手教学, 时间不限,学会为止。
3、从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。
■ 赠送:商学院教授亲自指导:
选址、装修、经营、管理等专业开店知识