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蛋挞的DNA可追溯至 13 世纪葡萄牙“Pastel de Nata”,由热罗尼莫斯修道院修士用蛋黄制作;泡芙则诞生于 16 世纪法国,由皇后凯瑟琳厨师发明;1990 年代,澳门玛嘉烈把蛋挞带入中国,肯德基“葡式蛋挞”成为国民记忆;2000 年后,泡芙从“奶油泡芙”升级到“闪电泡芙”“车轮泡芙”;如今,从澳门路环到小红书烘焙房,一只蛋挞与一条泡芙让“葡式酥皮”与“法式奶油”在东方相遇,也成为“下午茶双骄”的甜蜜担当。
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