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东莞秘制香肠培训

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课程介绍

毫不夸张的说，一到了冬天，装点四川人家窗前的不是明月光，而是挂的密不透风的腊肠。正宗的四川香肠，比普通香肠口感更饱满。咸、甜、麻、辣，还有一股发酵过的醇香味儿。

1、食材准备猪肉、肠衣的选择

2、

食材处理

调料配比

猪肉的清洗方法、腌制技巧

3、调料配比辣椒粉、花椒的选择配比

4、制作工艺灌肠手法、注意事项、机器安全操控

5、成品晾晒

时间的把控、风干的方法、晾晒的成品晾晒技巧

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