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1、烤鸭原材料的识别和选材技术。
2、香辣红油的制作及保管技术。
3、冒菜底料的炼油及制作工艺。
4、高汤的熬制技术及保管技术
5、底料炒制技术及保管技术。
6、码味调味技术。
7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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