项目介绍：
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
韩式石锅拌饭课程简介：
课程名称：韩式石锅拌饭套餐
培训内容：传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训时间：一般2天—8天、时间无限制、学会为止;
课程类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系;
搭配项目：卤肉饭、石锅拌饭、黄焖鸡米饭、烤肉拌饭等等;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级;
石锅拌饭培训内容：
1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养;
2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法;
3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法;
4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作;
5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习;
6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。
培训课程：
1:材料选购、核心酱料的制作、传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等等多种口味!
2:原材料选择、初步处理方法
3:培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法
4:培训天然香料的配比制作方法
5:培训肉类半成品初级处理方法
6:培训各种食材的制做流程及方法
7:培训韩式泡菜的制作方法
8:培训拌饭成品制作
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造价值。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。
选择我们的理由：
就业创业扶持：
我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!
课程培训优势：
小班授课、一对一授课、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;
北京品味轩餐饮管理有限公司
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