【大盘鸡项目介绍】
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
【大盘鸡课程介绍】
培训内容：材料选购、鸡的处理方法、核心中草药配方比例、操作流程过程等全套技术。
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;
培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，学会;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。
【新疆大盘鸡的做法与介绍】
1、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西;
2、干辣椒切段，葱姜切片;
3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出;
4、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化5、当糖慢慢成焦色后，将鸡块倒入迅速翻炒;
6、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀;;
7、往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些);
8、加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟;
9、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀;
10、继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。
【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】
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