教学品种
学习正宗陕西秦镇凉皮或汉中凉皮、香面皮、香米皮、面筋制作、蔬菜米皮、豌豆凉粉、炒凉皮、炒米皮、红油凉面、酸辣凉面等。
课程内容
学习秦镇和汉中米皮面皮发展史及基础理论知识
学习秦镇米皮或汉中面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识
学习各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位
学习各种米皮、面皮制作方法
学习洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等
学习辣椒油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧
学习出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧
学习开店清单、设备、调料购买渠道
凉皮凉面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。
课程福利
免费培训凉皮凉面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。
学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
武汉英佳尔餐饮
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