6月14日—17日，山东烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司联合长春蓝绿经贸有限公司，在吉林省长春市连续举办了4场张裕红酒品鉴会，品鉴会在一家汽车4S店和3家大型酒店分别举行。

　　张裕公司首席品酒顾问——国际品酒师让·皮埃尔全程参加了品鉴会。让·皮埃尔来自加拿大魁北克省一个酿酒世家，他向数百名来自社会各界的参加品鉴会的葡萄酒爱好者介绍了各种葡萄酒的特性、饮用方法，葡萄酒与菜肴的搭配等相关知识，并且以一个西方葡萄酒专家的眼光，对中国葡萄酒市场的现状和未来表达了自己的看法。

　　餐饮经营者渴求葡萄酒知识

　　此次张裕红酒品鉴会中，许多葡萄酒爱好者对学习葡萄酒知识表现出了浓厚兴趣。一些参加品鉴会的酒店经营者从他们自身的角度出发，向《华夏酒报》记者表示：“我们经营酒店多年，销售出去的葡萄酒不计其数，原以为自己对葡萄酒已经懂很多了，但是通过这次品鉴会才发现，自己还有许多不了解的地方，何况消费者了。”

　　一位酒店管理者对《华夏酒报》记者说：“以前我们在经营过程中应顾客要求，为了给干红葡萄酒降低温度，会向顾客提供冰块加入到葡萄酒中进行降温。通过品酒大师的讲解，我们才了解到，冰块直接加入到酒中会稀释葡萄酒，对酒的口感产生很大影响，正确的方式是根据不同葡萄酒的最佳饮用温度，采取提前在瓶外降温的办法。”

　　“到我们酒店消费葡萄酒的顾客，90%以上都在饮用干红葡萄(文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网)酒或甜葡萄酒，这些顾客并不清楚如何与菜肴搭配。”一位海鲜酒店老板对《华夏酒报》记者说。

　　长春蓝绿经贸有限公司是张裕在吉林省指定的代理商之一，在长春有着强大的酒店和商超网络资源。该公司总经理程诚结合长期的葡萄酒市场运营谈到，目前，一些酒店经营者希望厂商能多举办此类活动，丰富葡萄酒知识和文化；酒店和商超的负责人也期望厂商能联手对其内部提供更多的帮助，对服务人员定期进行葡萄酒知识和葡萄酒礼仪的培训，以便在今后的工作中能够为顾客提供更好的，更专业的服务。

　　据了解，2007年，张裕公司在长春市曾经试验性地搞了一次张裕红酒品鉴会，举办地点只选择了一家酒店，参加人数只有几十人。今年的张裕红酒品鉴会，无论是举办地点还是参加人数都是去年的数倍，并且参加者的社会层次明显提高，有政府部门负责人，当地著名企业高层，大型酒店经营者，以及社会知名人士。

　　张裕吉林营销管理公司长春酒店营销部经理周明强对《华夏酒报》记者介绍说，此次品鉴会上，应参加者的建议，成立了“长春市张裕葡萄酒俱乐部”，会上推举吉林省餐饮协会副会长、长春市吉航海港餐饮集团董事长生明宇为俱乐部秘书长。俱乐部会员构成主要以政界高层、商界精英、大型餐饮行业经营者，白领人士为主，一些著名品牌汽车4S店会员也被纳入俱乐部会员范围。俱乐部将定期举办活动，活动将主要围绕葡萄酒知识培训，葡萄酒品鉴等项目展开。