中心大酒店参赛选手与世界御厨大师杨贯一合影

中心大酒店餐饮总监李天真

养马岛中心家园厨师长李通林

威哥鲍翅酒楼厨师长黄晓斌

　　4月下旬，由烟台中心大酒店餐饮总监李天真、养马岛中心家园厨师长李通林、威哥鲍翅酒楼厨师长黄晓斌组成代表队，到北京参加了由中国饭店协会举办的“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛，本次大赛旨在弘扬中国传统饮食文化，推动技术创新，更好的发扬和传承世界御厨杨贯一大师“阿一鲍鱼”制作技艺，促进高档原料产品制作水平的提升，培养适应现代餐饮发展需求的高技能人才。

　　本次比赛共40家酒店120人参加比赛，各地烹饪大师群英荟萃。经过激烈角逐，中心大酒店代表队凭着日常扎实的基本功和独特的创意，参赛作品“松茸鲜鲍”、“法式鹅肝焗鲜鲍”、“牡丹鲜鲍”及“一品干鲍”，以火候适中、质感鲜明、自然美观、营养搭配合理受到杨贯一、许榕、孙应武等大师和专家的的高度评价，均获得个人金牌并获得团体金牌，其中李天真获得杨贯一金带奖。本次大赛取得的成绩不但代表中心大酒店更代表烟台市餐饮界高档原料的制作水平又有重大突破，为以后精品餐饮的发展又添新动力，属我市餐饮界的一件盛事。