胶东在线消息　在果蔬会上，面对琳琅满目的各种食品和蔬菜、水果，少数顾客关心的是这些东西是否好吃，是否安全，是否有营养。而对广大的参会农民来说，他们最关心的，是从杂乱的产品中获取明确的生产信息，即明年种什么，才能获得最大的经济效益。

　　明年，吃什么？种什么？

　　绿色，永远的主题

　　在第六届国际果蔬博览会上，无论对参展者，还是观展者，“绿色”都是永恒的主题！

　　在一展位前，５位莱阳农民联合布展吸引了众多的参观者，这５位农民各自带来了自己培育的苹果、桃、李子、樱桃、地瓜。农民潘心泰带来的是从日本引进的黑地瓜，她介绍说，这种黑地瓜经检测，每１００克含钙８０.４毫克、含砷０.０１４毫克、含铜３.２毫克，所有的微量元素都要高于普通作物１０倍。长期食用对老年多种疾病及缺钙等都有作用 ，是绝对的绿色食品。我们不用追究这些数字是否真实，单就一个农民能将一块红薯分析得如此头头是道，足以说明现代的老百姓对吃是越来越讲究了。

　　北京京鲁同联农林研究所总代理王明香说：“眼下吃得安全、吃得放心是老百姓最关心的话题，‘绿色’、‘纯天然’成了食品的最佳卖点。市场上许多食品的外包装上都印着‘纯天然’字样。但一些消费者常常把‘绿色食品’与‘纯天然食品’相混淆，甚至认为凡是‘纯天然’的，就一定是‘绿色食品’，是安全放心的食品。这是一种误区。”

　　到展会上购买食品的一位市民表示，现在的食品上都是“绿色”、“天然”、“安全”等字样，但到底是怎么回事老百姓心里没底。其实，“绿色食品”之所以称之为“绿色”，是为了突出这类食品出自良好的生态环境。我国对“绿色食品”的生产制定有严格的标准，例如在生产过程中限量使用化肥、农药的，称为 A级绿色产品，而要求标准更为严格的还有 A A级绿色产品等等。因此不管自然界天然生长的，还是人工培育、合成的食品，只有有害化学成分的含量不超过规定限量，才能称为“绿色食品”。

　　王明香说，“纯天然食品”与“绿色食品”是有区别的：首先，消费者必须明白一点，就是“纯天然”并不说明产品就是完全洁净、卫生的，许多天然的植物本身就具有一定的毒性，用得适量可发挥正常作用，如果过量的话，则会发生一些不良反应。其次，天然物质不都是“纯”的，即使是野生的、对人类有益的植物，在生长过程中也难免受到污染。随着现代社会对农药、化肥越来越广泛地使用，甚至滥用，受污染的植物即使经过加工，也很难完全消除其残留的农药。因此在自然生长状态下，真正十分纯净的物质是不多见的。

　　在果蔬会上，许多产品都打出了“营养”牌，从玉米种子、地瓜、花生等等，都将其对人体有益的微量元素列了出来。喜旺公司品质管理中心徐经理介绍，现在的老百姓都吃出水平来了，在追求绿色的同时，许多人非常注意平时饮食的营养搭配。所以，为迎合消费者的口味，他们在食品生产过程中也加入了胡萝卜、红椒等好多蔬菜成份，有的里面还添加了钙、牛奶、蜂蜜，以此博得消费者的欢心。

　　牟平现代农业科技园一王姓副总经理介绍说，为了让老百姓吃得放心，他们从食品的根源抓起，选种子选抗病毒的，选肥料选用科学配方的，使用的农药，许多都是从植物中提炼出来的，也有的是从中草药中提炼出来的。

　　专家为果农支招引路

　　果树品种退化、产量降低等是果蔬会上参会农民提出最多的问题，许多农民都是来会上寻找优质果苗品种的。

　　招远夏甸镇搞林业开发的农民徐健杰说，他栽种的几百亩果树面临新老品种更替的问题，选择能保质保量的新品种苗木，是他参会的目的。为此，他收集了一大撂有关苗木的宣传材料，准备回去后认真研究。

　　市农科院科研处处长刘维正介绍，农业科研部门研究出了不少新的果树、蔬菜、农作物品种，目的都是为了提高市场效益和产量，适应市场的需求。目前推出农作物新品种39个，鉴定果树新品种（包括苹果、樱桃、梨等）50多个。新品种已经推广4000多万亩，果树每亩地增收20%，农作物增收10%以上，取得了很大的经济效益。

　　山东莒县桃树研究所所长、莒县十四届人大代表刘立常是第四次参加果蔬会了，他每年要跑遍全国大大小小数十个农业展会。目前，在他的农业基地里，已经培育、引进了800多个新品种。他说，农民与外界接触的机会少，获得市场信息、技术的渠道更少，农业展会提供了一个很好的平台。他认为，目前果品中期品种市场已经过剩，农民应该发展特早熟和晚熟的品种，才能从市场上受益。他推出自己引进的短低温甜油桃新品种———朝阳，这个品种生育期只有55天，果实一般在3月下旬就能成熟上市。产品提早上市，凭借这一点，农民就能抓住市场先机。

　　中国农科院国际农业高新技术产业园总经理赵世发感慨地说，胶东是林果的主产区，在烟台举办的果蔬会他一届都没拉，感觉烟台的果蔬会是全国规模、档次最高的。烟台的林果业管理技术，在总体上也是首屈一指。

　　赵世发说，根据市场的反馈，目前所有的果品生产都属于过剩局面，烟台苹果等应该走高档果品的路线。烟台苹果在外观方面非常好，但在口感、品质等方面有所下降，提高品质以及苹果管理技术是目前非常紧迫的问题。虽然烟台总体技术高，但还是封闭、保守了一些，与国内以及世界先进技术缺乏交流。

　　另外，从往年的经验看，农民不能被苗木商牵着鼻子走。从2000年推广的寿桃到红提葡萄，再到黄金梨，都进行了大面积的推广，但从发展状况看来，当时都有很大的盲目性。比如黄金梨引进后大面积栽种，但随后的技术配套等跟不上，果品质量下降，价格也比原来降了数十倍，甚至滞销。

　　为了不让种了砍、砍了再种的“伤农”现象频繁出现，建议农民朋友要注意专家研讨确定的当地主导行业、主导品种。最重要的是有关部门应该积极组织研究、推广主导行业、主导品种，只有这样，烟台苹果、莱阳梨、福山大樱桃等才能再创名牌。本报记者 王晓