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| 2004中国国际美食节在鲁菜之乡隆重举行 |
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| 美食节象征性大香槟酒开启 |
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| 烟台市委副书记、市长周齐致欢迎辞 |
胶东在线网8月21日讯（记者 杨胜武）八月的烟台，风采迷人。2004中国国际美食节在鲁菜之乡隆重举行，这是我国烹饪界规模空前的节庆活动，也是一次展示中华美食灿烂文化的国际盛会。
原商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧，中国烹饪协会会长苏秋成，国家旅游局党组成员、纪检组长、中国旅游协会副会长王军，原山东省人大常委会副主任、省烹协名誉会长张瑞凤，原山东省人大常委会副主任、省烹协名誉会长郭长才，原山东省政协副主席、省烹协名誉会长王裕晏，原山东省高级法院院长、省烹协名誉会长宇培杲，埃及驻华大使馆旅游事务参赞纳赛尔，中国旅游协会常务副会长林山，中国烹饪协会特邀顾问林则普，中国烹饪协会常务副会长杨柳，原山东省商业厅厅长、省人大常委、省烹饪协会特邀顾问刘恒山，原山东省省长助理、省烹饪协会会长孙光远，中国旅游饭店业协会副秘书长蒋齐康，山东省烹饪协会常务副会长李光璧，山东省旅游局副局长陈向群，世界旅游组织专家约翰·恩赖特、安妮·玛丽亚，日本中国料理店董事长佐藤孟江，韩国利德斯餐饮集团董事长边丰植，韩国中艺会会长李松鹤，韩国华侨厨师联谊会会长吕敬来，澳门饮食业联合商会参观团团长李汝荣，澳门饮食业联合商会参观团副团长叶绍文，香港威哥饮食集团董事长梁诚威，烟台市投资顾问贺伯特，澳大利亚妃赐比萨公司董事长克瑞斯等海内外旅游、餐饮界的领导、专家出席了美食节开幕仪式。
本次美食节以“引领现代美食文化、倡导健康旅游生活”为主题，旨在展示新世纪海内外美食文化及精美产品，交流现代美食及相关产业制作技术、管理技术与服务技术，搭建美食产业链、旅游链之间物流、信息流互动平台，提高中华美食及鲁菜在国际上的影响和地位，丰富旅游内涵，促进旅游业发展。美食节由中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省贸易办公室、山东省烹饪协会、烟台市人民政府共同主办，烟台市人民政府、山东省烹饪协会联合承办。
会议由山东省烹饪协会会长孙光远主持。
烟台市委副书记、市长周齐致欢迎辞，他代表烟台市委市政府和全市650万人民，向远道而来的各界朋友表示热烈欢迎。他说，烟台是海内外享有盛誉的鲁菜发源地，饮食文化源远流长。美食节的举办，对促进烟台与海内外旅游、美食产业的交流合作、提高中华美食在国际上的影响和地位、丰富旅游内涵、促进旅游业发展必将产生深远的影响。烟台人民愿与海内外朋友共同致力于饮食文化的创新，把国际美食节办成参与性强、新颖活泼、充满活力的盛大节庆，成为烟台市继APEC相关会展、国际果蔬博览会等大型会展节庆活动之后的又一张名牌。
中国烹饪协会常务副会长杨柳宣读迟浩田名誉会长为2004中国国际美食节的题词：引领现代美食文化、倡导健康旅游生活。
中国烹饪协会会长苏秋成先生在致辞中表示，来自旅游、饮食方面的四海高朋，共聚海滨旅游城市烟台，展示人类美食文化的杰出成果，共享美食与旅游生活的多彩魅力，对推动旅游业、餐饮业发展有着深远的重大意义。
国家旅游局纪检组长、中国旅游协会副会长王军先生代表国家旅游局、中国旅游协会向大会表示热烈祝贺，他说，国际美食节以美食为媒，通过开展产品交流、技艺大赛、学术交流、技术交流、民俗表演等丰富多采的活动，对挖掘和推广丰厚的中华美食资源，促进海内外旅游与美食产业的合作与交流，树立中国“烹饪王国”形象，必将产生巨大的推动作用。
原商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧，原山东省人大常委会副主任、山东省烹饪协会名誉会长张瑞凤开启了美食节象征性大香槟酒。顿时，广场上鼓乐齐鸣，金狮狂舞，模拟香槟酒瓶喷射出彩色气体，100门彩炮向空中喷射五色彩纸，海面上游轮汽笛声声，把开幕式的喜庆气氛推向了高潮。
广场上鼓乐齐鸣，金狮狂舞，模拟香槟酒瓶喷射出彩色气体，100门彩炮向空中喷射五色彩纸，海面上游轮汽笛声声，把全场的喜庆气氛推向了高潮。 开幕式前，出席会议的贵宾视察和参观了展馆展厅。
本次博览会设计了10项大的主题活动，主要有中外美食及配套用品展示展销、首届中华鲁菜技艺大赛、中华美食奖评选、第二届全国月饼认定会、第二届空中美食精品展示展销、烹饪特技表演与餐饮服务十项技能广场赛、首届中国饭店业年度十大人物颁奖典礼暨国际酒店网络营销论坛、2004年鲁菜发展论坛、全国旅游饭店企业文化建设成果展示、地方特色餐饮美食月，以及“齐鲁美食风情游”等活动，美食节期间，每天晚上在APEC广场还有大型文艺演出。整个美食节设计突破了静态的、单一的展览模式，内容丰富，灿烂多彩，昼夜结合，艺术感、市场感、参与感都很强。
另据了解，胶东在线网、烟台广播电台对美食节开幕式盛况进行了视频图文现场直播。海内外关注国际美食节的朋友可通过胶东在线收听收看大会盛况。
点击欣赏胶东在线图文直播2004中国国际美食节开幕式盛况
