津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市,津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位,到津市后不可不尝。
津市牛肉粉培训内容:
1、牛肉粉汤底的料包配制;
2、汤底的熬制时间、火候控制等;
3、牛肉的选料,腌制等;
4、粉丝的选择以及炮制方法;
5、成品的制作。
津市牛肉粉培训方式:
按照津市牛肉粉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
粉种类;
三鲜原味粉面
红烧牛肉粉面
木耳肉丝粉面
红烧排骨粉面
牛杂粉面
鸡蛋粉面