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长沙黄焖鸡米饭培训

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课程介绍

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

黄焖鸡米饭品种（黄焖鸡，黄焖排骨，黄焖猪脚，黄焖茄子）

黄焖鸡米饭培训内容：

1、食材（香料、调料、主料、辅料）的选取

2、容器的选择、处理

3、鸡汤的调制方法

4、鸡肉的处理烹制

5、原汤鸡煲的制作

6、不同口味鸡煲的制作

7、特色米饭的制作

8、配汤、配菜的制作搭配

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湖南省长沙市雨花区红星糖酒城市场2~3层

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