二、津市牛肉粉项目介绍
"津市牛肉粉"是湖南省津市很有名的汉族特色小吃,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐项目,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市,津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具,到津市后不可不尝一道风味小吃。
津市牛肉粉的浇头(我们津市话称勺子)种类主要包括:麻辣牛肉、红烧牛肉、清炖牛肉、牛杂、酱汁牛肉。其次辅助品种还有:猪丝、排骨、三鲜等浇头。
三、学习流程