· 项目全称：中国营养学会公共营养师职业能力评价考试配套培训（四级）
· 本等级定位：中级工（四级）——入门级别；核心能力：营养学基础知识、初级营养指导能力、膳食调查
· 证书名称：公共营养师职业能力评价证书（中国营养学会教育培训中心颁发，职业技能等级 四级）
四级（中级工）是公共营养师职业能力评价的入门级别，面向想进入营养健康行业、或系统学习基础营养知识的人群，考核营养学基础与初级营养指导能力，是进入营养健康行业的一张通行证。
目前，我国营养专业人才需求较大，公共营养师可以针对健康和亚健康人群开展营养咨询、指导工作，不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的 2005 年 3 季度第 4 批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
从社会需求看，营养不足与过剩并存：我国有超过 13% 的老人与儿童存在维生素 A、碘、铁和锌等营养素不足问题；城市成人超重率与肥胖率分别高达 30.0% 和 12.3%，儿童肥胖率已达到 8.1%。营养过剩产生的慢性病发病率呈上升趋势，卫健委数据显示，截至 2019 年，我国高血压患病率为 23.2% 且逐渐趋于年轻化，预计患病人数已达 2.7 亿，糖尿病患者人数达 1.21 亿，超重肥胖人数达 1 亿，因营养饮食等问题引发的慢性病正逐年上升。参考部分发达国家的营养师配比，我国公共营养师人才仍有较大的需求空间。随着人们对健康理念和保健意识的提高，需要大量公共营养师专业人才，满足人们对日常营养膳食指导的需求。
公共营养师能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。工作职责表现为以下六个方面：
· 膳食调查和评价：通过各种不同的方法对膳食摄入量进行评估。
· 营养状况测定和评价：通过膳食调查、人体测量、人体营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合评价。
· 营养咨询和教育：通过营养信息的交流，帮助获得食物与营养知识，培养健康生活方式的活动和过程。
· 营养膳食指导和评估：对膳食摄入状况进行评估，逐步引导人们实现健康、合理的膳食。
· 食品营养评价：指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。
· 营养管理和营养干预：运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群营养问题。
中国营养学会是中国营养科技工作者和从事营养研究的科技、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成，并依法登记的全国性、学术性和非营利性的社会组织，是党和国家联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带，是发展中国营养学科学技术事业的重要社会力量。
中国营养学会教育培训中心，是中国营养学会直属的营养教育专职机构，拥有国际化的培训和专业能力评价体系，以及资深营养专家和营养师的师资队伍。主要工作范围包括开展营养专业培训课程、岗位能力提升培训课程（营养指导员培训、体重管理教练培训、膳食营养管理师培训等）、定制化营养培训课程、国际合作培训课程等系列培训课程，承担营养专业教材编写、考试设计、继续教育，组织建立营养岗位人才培训基地等。
中国营养学会是《国家公共营养师职业标准》的起草单位，也是《国家公共营养师职业资格教材》的编撰者。2020 年，中国营养学会根据有关精神试点启动公共营养师培训考核项目，旨在全面提升营养专业人才职业技能水平，为学校、医院、妇幼保健机构、基层医疗卫生机构、集中供餐单位等提供营养专业人才。
· 2016 年 10 月 25 日，中共中央、国家印发并实施《"健康中国 2030"规划纲要》，要求"将健康教育纳入国民教育体系""建立健全居民营养监测制度"。
· 2017 年 7 月 13 日，国家办公厅印发《国民营养计划（2017—2030 年）》（国办发〔2017〕60 号），要求加强营养人才培养，开展营养师、营养配餐员等人才培养工作，推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。
· 2020 年 9 月，健康中国行动推进委员会办公室印发《推进实施健康中国行动 2020 年工作计划》，由卫生健康委、教育部、人力资源社会保障部按职责分工，试点推进开展公共营养师培训。
公共营养师职业发展脉络：
· 2006 年：公共营养师正式纳入国家职业资格大典，职业培训及考试认证工作开始。
· 2016 年：国家印发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，公共营养师退出职业资格目录。
· 2017 年：中国营养学会发布《注册营养师水平评价制度暂行规定》，注册营养师项目启动。
· 2019 年：人社部印发《关于改革完善技能人才评价制度的意见》，实行职业技能等级认定，建立职业技能等级制度，由人社部备案的社会组织按照有关规定开展职业技能等级认定。
· 2020 年：国家健康中国行动推进委员会制定发布《推进实施健康中国行动 2020 年工作计划》，重新试点开展公共营养师培养。
· 2021 年：政府宏观监管，由社会组织自主开展公共营养师职业技能等级认证。
基础知识
技能部分
六、学习形式与周期
本课程由以下授课师资共同承担（按姓氏拼音排序）：
首都保健营养美食学会理事。
· 资质：注册营养师；高级公共营养师、高级健康管理师；高级营养配餐师、体控营养师
· 专业背景：北京师范大学营养与食品卫生专业；健康中国 2025 年优秀营养师、高级讲师
· 行业任职：首都保健营养美食学会理事；中食协营养委特聘高级讲师；中国移动、国家电网、红沿河核电站、农业银行等企业营养特聘讲师
· 媒体科普：CCTV-1《中国味道》、CCTV-2《平安365》、北京电台生活频道、黑龙江卫视《美丽俏佳人》《大生活家》等营养嘉宾；中央广播电台、国际广播电台等营养嘉宾；《时尚》《时尚健康》《家庭医药》等杂志撰稿人
主讲方向：营养配餐 · 体重控制 · 营养科普传播
临床营养医师。
· 临床背景：北京石景山医院临床营养科负责人；曾任首医大三博脑科医院临床营养科副主任；中国医师协会临床营养医师专业委员会规范化培训中心临床营养医师
· 行业任职：中国老年医学学会营养与食品安全分会委员；中国老年学和老年医学学会营养食品分会委员；阿尔兹海默症防治委员会委员；北京转化医学公共营养学专业委员会委员
主讲方向：临床营养 · 疾病营养 · 医学基础
首都保健营养美食协会、沈阳市营养师协会特聘讲师。
· 资质：国家高级公共营养师
· 行业任职：首都保健营养美食协会、沈阳市营养师协会特聘讲师；《只有营养师知道》系列丛书编委
· 科普著作：著有《胃口大开的儿童营养餐》《一杯好豆浆》《我爱养生杂粮》等书籍；《家庭医生》《健康时报》《健与美》《中国食品报》《妈咪宝贝》《博物》等几十家报刊、杂志撰稿人
· 媒体嘉宾：北京电视台、北京人民广播电视台、云南卫视、东方卫视等多档节目营养嘉宾
· 主讲课程：食品污染与食物中毒、各类食物营养、营养理论基础
主讲方向：食物营养 · 食品安全 · 营养理论基础
日本留学博士。
· 学术背景：日本留学博士，硕士生导师；北京大学医学部公共卫生学院
· 行业任职：中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会委员；全科医学与健康管理专家委员；北京市健康教育协会慢性病管理专业委员会常委
· 编委：《中国循证医学杂志》编委；《食物与健康—科学证据共识》编委；《健康服务与管理导论》本科教材编委
· 学术成果：2016、2017、2018、2019 爱思唯尔高被引学者；主持北自然重点项目、面上项目、国自然面上项目等课题
主讲方向：营养理论基础 · 慢性病营养管理 · 循证营养
中国中医药科技开发交流中心项目推广专家。
· 专业背景：中医学硕士；中国中医药科技开发交流中心（国家中医药管理局人才交流中心中医药适宜技术职业化培训工程）项目推广专家
· 行业任职：北京市社区卫生协会中医分会委员；现从事社区卫生服务管理工作
· 培训方向：多年来在社会上从事营养学、健康管理、中医食疗、体质调理等技术培训，擅长将传统中医调理与现代营养健康相结合，形成中西并举、实际落地的培训风格
主讲方向：中医食疗 · 体质调理 · 特殊人群营养
师资简介以机构师资板块公示为准，具体排课以当期课表为准。
四级（中级工）报名参考条件（满足其一即可）：
1. 取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含在校应届毕业生）；
2. 累计从事本职业或相关职业工作 3 年（含）以上，经本职业四级/中级工正规培训达到规定学时数，并取得结业证书；
3. 累计从事本职业或相关职业工作 6 年（含）以上；
4. 取得相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 1 年（含）以上。
四级对应《4-14-02-01 公共营养师国家职业技能标准（2021 年版）》中的中级工（四级）。以上为报考参考条件；正式考试申报条件请以中国营养学会教育培训中心公布为准。
· 想进入营养健康行业、系统学习基础营养知识的零基础学员；
· 中专、技工学校或中等及以上职业学校营养、食品、护理、医药等相关专业的在校生或应届毕业生；
· 高中、中专学历、从事或拟从事营养相关工作的转行人员；
· 对家庭营养、膳食搭配、体重管理等感兴趣的人群。
· 掌握医学基础、营养素基础、食物营养、食品安全等基础营养知识；
· 掌握膳食调查、体格测量与初级膳食指导的基本方法；
· 具备初步的营养咨询与营养健康知识传播能力；
· 满足公共营养师四级（中级工）职业能力评价的报考与应试要求。
中国营养学会教育培训部《关于 2026 年度公共营养师考试工作的通知》（中营学教便函〔2026〕02 号）要点如下：
· 考试场次：拟于 2026 年 3 月、6 月、9 月、12 月分别组织四次公共营养师职业能力评价考试。其中 3 月、9 月评价级别为二级、三级和四级；6 月、12 月评价级别为三级和四级。
· 考试时间：2026 年 3 月 28 日、6 月 27 日、9 月 19 日、12 月 26 日，均为 09:00—11:30。
· 考试方式：机考。理论知识 90 分钟、专业技能 60 分钟，合计 150 分钟。
· 考试分值：理论知识 100 分、专业技能 100 分；题型为单项选择题、多项选择题。
· 报名方式：由备案机构集体组织报名，不接受个人报名。
· 证书查询：通过考核者，统一颁发《公共营养师职业能力评价证书》，并在系统进行查询。
具体考试地点、报名开放时间以当期中国营养学会官方通知为准。
· 证书获取：符合报名条件，完成公共营养师规定培训课程学习；报名考试且考试成绩合格。
· 颁发单位：中国营养学会教育培训中心。
· 证书名称：《公共营养师职业能力评价证书》（公共营养师 职业技能等级）。
· 证书效力：在中国营养学会教育培训中心备案查询；可作为持证者接受过培训的证明，可作为持证者开展营养服务的资格参考。
· 查询方式：登录官网，输入"姓名""证件号"或"证书编号"，点击证书查询即可验证证书真伪。
· 公共营养师证书是什么机构颁发的？
由中国营养学会教育培训中心颁发《公共营养师职业能力评价证书》，可在官网备案查询。
· 考试怎么报名？
由备案机构集体组织报名，不接受个人报名。北医营养师培训机构，统一协助学员完成材料提交与报名。
· 三级和四级有什么区别，怎么选？ 四级是中级工、入门级，三级是高级工、进阶级。可按学历、专业和工作年限选择：零基础或中专/相关专业在校生可选四级，大专及以上或已取得四级证书的可选三级。
· 考试是什么形式？ 机考。理论知识 90 分钟、专业技能 60 分钟，合计 150 分钟；题型为单项选择题、多项选择题。
· 2026 年什么时候考试？ 拟于 3 月 28 日、6 月 27 日、9 月 19 日、12 月 26 日举行。其中 3 月、9 月含二级、三级、四级，6 月、12 月为三级、四级。具体以中国营养学会官方通知为准。
· 上课形式是怎样的？ 录播课程 + 每期考前直播辅导，录播可反复观看，随到随学。
北医营养师培训
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