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西安起司蛋糕

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课程介绍

起司蛋糕的文明史可追溯到古希腊“奥林巴斯山奶酪饼”，罗马帝国把鸡蛋、蜂蜜、奶酪同烤，成为“能量军粮”；19 世纪纽约“犹太奶酪饼”加入酸奶油，定型“纽约轻乳酪”；1990 年代日本“巴斯克”把表面烤焦，诞生“焦香流心”；2000 年后，中国“半熟芝士”把轻乳酪小型化，实现“便利店甜品”化；如今，从巴斯克乡村到上海写字楼，一块起司蛋糕让“奶酪”与“鸡蛋”在烤箱里完成全球漫游，也成为“治愈系”甜点的代名词。

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