吃猪脚粉已经成为当地人日常饮食中的一部分，不管早上中午或者晚上都来吃上一碗粉，猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美。一碗猪脚粉加上上好的河粉，配入一大块的口感Q弹的猪脚，再淋入炖猪脚的汁，就算是吃素粉也变得美味。
1、材料认识，原料、米粉配料、设备、工具的认识与鉴别
2、高汤熬制，熬制高汤的技巧及保存
3、酱料制作，特香辣红油、酸豆角酸笋叉烧、猪脚、扣肉的制作
4、操作流程，猪脚扣肉粉等主料及配料的全部制作过程
5、动手操作，学员实践猪脚扣肉粉的制作工艺及流程
樟木头校区
东莞市樟木头镇龙腾花园一期二楼(大润发旁边）
万江校区
万江区曲海大桥旁二楼（曲海地铁站C出口200米）
凤岗校区
大润发对面荣庆创意广场3楼（大朗地铁站D1出口200米）
石龙校区
凤岗沃尔玛对面三楼（三正天桥旁）
虎门校区
石龙镇东莞火车站A出口300米(汉廷住宿三楼）
东莞食为先小吃培训
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