课程内容
通过理论学习和实际操作，学生将掌握各种裱花工具的使用和裱花技巧，能够独立制作出精美的蛋糕裱花作品。课程内容丰富多样，涵盖了多种裱花造型的制作方法，注重实际操作，学生将有大量机会亲手制作裱花作品。
—— Day1 基础蛋糕胚:1.原味戚风 2.全蛋海绵 3.红糖核桃枣糕 4.原味古早蛋糕 5.轻乳酪芝士蛋糕
—— Day2:裱花理论知识，奶油打发技巧，奶油储存、使用注意事项，多种花嘴的使用技巧，常用花嘴的运用，围边&花边练习（螺旋花边、S花边、复古花边、贝壳花边、爱心花边、挤星星、蝴蝶结、叶子、裙带花边、花篮围边、圣安娜花边、曲奇玫瑰花边、圆球、水滴、拉线等）
—— Day3:抹面、一刀收学习，糖果色抹面成品
—— Day4:多种晕染学习，玫瑰花、五瓣花学习，蛋糕成品
—— Day5:芝士转印膏的制作学习，快手图案转印学习，芝士滴落蛋糕制作学习，巧克力糖牌制作学习，制作成品蛋糕
—— Day6:奶油霜卡通立体人偶学习，翻糖配件制作学习，翻糖蝴蝶结制作学习，成品制作学习
—— Day7:异形抹面制作学习，双层打桩制作学习，心形蛋糕抹面学习，半圆形蛋糕抹面学习，方型蛋糕抹面学习，成品制作学习
—— Day8:景观蛋糕制作学习，淡奶油实体蛋糕制作
—— Day9:洛丽塔蛋糕理论知识学习，奶油霜制作学习，奶油霜保存及使用学习，七种流行花边学习
—— Day10:多种洛丽塔花型学习，多种叶子学习，多种拉线、勾边学习，实体蛋糕胚烤制
—— Day11:淡奶油奶油霜理论知识学习，三原色调色学习，奶油霜调色学习及制作，淡奶油抹面，洛丽塔蛋糕成品组装
山东国民烘焙培训
版权所有： 培训帮 All Rights Reserved 鲁ICP备10007090号
鲁公网安备37061302000010号
在线客服
预约试听