共建校园好膳食 护航少年助成长

　　胶东在线10月23日讯（通讯员 于巧玲）为进一步加强校园食堂管理，畅通家校沟通渠道，保障学生饮食安全与营养健康，近日，牟平区实验小学组织开展食堂开放日活动。家长代表、教师代表及学生代表走进学校食堂，近距离了解食堂食材采购、加工制作、卫生消杀、留样管理等全流程工作。

　　活动现场，林校长带领代表们依次参观食材储藏间、粗加工区、烹饪间、备餐间、清洗消毒区及食品留样柜。工作人员详细介绍了食材溯源、索证索票、每日晨检、餐具高温消毒、食品48小时留样等管理制度，讲解了本周营养配餐的搭配原则，兼顾青少年生长发育所需的蛋白质、维生素等营养需求。

　　    参观结束后，代表们现场品尝学生当日餐食，并召开座谈会。大家对食堂干净整洁的环境、规范的操作流程给予肯定，同时就菜品口味、花色更新、荤素搭配等方面提出意见建议。食堂负责人认真记录，逐一回应，表示将根据反馈持续优化菜单，提升餐品质量。

　　       此次食堂开放日，打破了食堂“后厨围墙”，把监督摆在阳光下。将常态化推进食堂开放工作，坚持公开透明，压实食品安全主体责任，用心守护学生“舌尖上的安全”，打造让学生安心、家长放心的校园食堂。