一村一品｜代家村 岱窑砂大碗

　　   代家村位于山东烟台栖霞市松山街道，历史底蕴深厚，既是清代北方最大地主庄园——牟氏庄园的传统佃户村，也是拥有二三百年烧窑史的“陶艺古村”。依托独有的深层朱泥矿资源与百年岱窑传承，代家村已形成以“岱窑砂大碗”非遗技艺为核心，集传统制陶、文创研发、文旅体验于一体的特色手造产业。当前，村庄正全力推进代家陶艺文创村建设，规划打造泥陶展示馆、陶艺体验区、手绘泥彩馆等业态，致力于成为烟台非遗活化与乡村文旅融合的标杆村落。

　　 代家村地处胶东丘陵，拥有烟台独有的深层朱泥矿，泥料富含高岭土、石英、朱红砂等天然有益成分，无重金属、颗粒细腻，透气性佳，为砂大碗的原生态品质奠定了核心基础。近几年，随着人们生活水平的提高和健康饮食的回归，且用砂碗烹制的食品原汁原味、低油少脂、简约环保，符合现代社会饮食保健要求，所以越来越得到广大消费者的青睐和喜爱。

　　 “岱窑砂大碗”传承大汶口文化制陶技艺，经采、选、泡、滤、练、打坯、陈放等20多道纯手工工序，以果木柴窑高温烧制而成，全程无工业添加，既保留了食材原汁原味，又符合现代健康环保理念。在此基础上，村庄创新研发福禄安康壶、盖碗等文创茶器，通过天然彩料手工堆绘，让传统泥陶焕发新生。本产品也被选用于栖霞苹果节伴手礼。

　　代家村烧窑史可追溯至清代，作为牟氏庄园佃户村，其生产的砂大碗曾是庄园日常饮食的核心器具，“泥得篓”“德禄碗”的俗称至今仍在胶东民间流传。清光绪《栖霞县志》记载的“诸色工匠俱有，唯略拙于他邑”，正是对岱窑砂大碗粗犷大气风格的生动注解。

　　清代至民国年间，代家村作为牟氏庄园的直属佃户村，世代以烧窑为业。彼时的岱窑，南窑、北窑两座百年柴窑日夜不熄，匠人们从村南沟采来细腻的白色膏泥，从村东北掘出砂质厚重的深层朱泥，用最原始的手法，为牟氏庄园烧制着赖以生存的陶具。

　　   庄园里的老爷太太用岱窑的砂大碗盛着胶东的海鲜与蒸肉，佃户们用同款粗陶碗就着咸菜喝粥；粮仓里码着岱窑烧出的陶缸，存着一年的收成；灶台上支着陶制的炊具，煮着庄园里几百口人的饭食。可以说，牟氏庄园的百年兴衰，始终与代家村的窑火紧紧相连。那些带着果木柴烧痕迹的砂碗，既是庄园饮食文化的载体，也是代家村匠人留给后世的活化石。

　　三百年窑火不熄，从佃户村的谋生技艺，到如今的非遗瑰宝，代家村的陶土不仅烧出了器物，更烧出了一段跨越时空的文化传承。今天，当我们捧起一只岱窑砂大碗，依然能触摸到牟氏庄园的烟火气，感受到胶东手造的温度。

　　岱窑的南窑、北窑历经三百年烟火起落，曾因时代变迁窑火渐熄，却始终未断代家村人的制陶文脉。2023年，村里念着老祖宗传下的手艺，非遗传承人与村民们齐心重启重建岱窑工程，循着老窑工口传的古法，从采挖原生朱泥夯筑窑基，到复原果木烧窑的烟道设计，老一辈匠人蹲守工地校准窑拱弧度，耗时数月让沉寂多年的岱窑重立村间，窑火再度燃起。当代传承人不仅坚守这份重生的传统柴窑烧制技艺，更以重建后的岱窑为核心推进文创村建设，打造泥陶展示馆、陶艺体验区与手绘泥彩馆，让古老非遗走进大众生活，实现“让手造有故事，让技艺可体验”的活化目标。

　　 代家村锚定「非遗活化+文旅赋能+文创破圈」融合发展路径，深耕岱窑砂大碗非遗技艺内核，聚力打造三大标杆项目，构建非遗传承、文化体验与产业增收深度融合的特色发展模式，全力激活传统手造的时代生命力，助力乡村振兴与文化自信建设。

　　  1、泥陶展示馆：打造胶东陶文化沉浸式展陈高地，完整串联大汶口文化古陶遗存、牟氏庄园配套陶具、岱窑百年柴窑器物至当代文创茶器的完整历史脉络，以实物陈列、图文溯源、场景复刻、多媒体演绎等多维形式，全景式呈现岱窑三百年窑火传承与制陶技艺演进，让千年陶文化可触可感、可品可悟，打造非遗文化传播与地域文化展示的重要阵地。

　　2、陶艺体验区：搭建「非遗+体验」互动传承核心平台，开放标准化非遗制陶工坊，提供拉坯、塑形、彩绘、柴窑烧制全流程沉浸式体验，让游客深度参与手作全过程，亲身感受非遗技艺的匠心与温度，实现「亲手造非遗、带走手作礼、留存文化记忆」的文旅价值升级，推动非遗技艺从「小众传承」走向「大众共享」。

　　3、 手绘泥彩馆：构建非遗传承与文创创新双驱发展阵地，特邀非遗传承人、资深文创设计师驻场创作，深挖烟台地域文化符号，将栖霞苹果、蓬莱阁等特色元素转化为泥彩创意，开发兼具文化内涵与实用价值的特色文创产品；同步开设非遗研学与技艺传习课程，搭建老匠人带徒传艺专属通道，系统性培育青年传承力量，让古老泥陶技艺薪火永续、焕新生长。

　　联系人：衣殿英

　　联系电话：17362117257

（实习编辑：刘芯瑞）