一村一品｜三里沟村 “古槐”馒头 特色酸奶等

　　三里沟村坐落于蓬莱古城南部三里处，因地理位置得名，是一座拥有千年历史的胶东特色古村落。村庄坚持党建引领，深入践行“千万工程”经验，成功从昔日的“穷山沟”蜕变为组织放心、群众拥护、干劲十足的乡村振兴示范村，探索出“打造优美环境，创造宜居生活，推进有效治理”的宜居宜业和美乡村建设路径，为全面推进乡村振兴提供了宝贵的“三里沟经验”。

　　村庄地处丘陵地带，西高东低，北邻228国道和蓬莱汽车站、客货集散中心，西邻G517国道，驾车距蓬莱阁等核心景区5分钟、距高速口及沙河口机场15分钟，交通区位得天独厚。全村共247户、594人，土地735.5亩，其中耕地359亩，村“两委”4人，党员30名，村民代表35人。

　　2014年前，三里沟村曾是“脏、乱、穷、差”的“老大难村”，组织涣散、垃圾遍地、集体资产流失。2014年底，在外能人郑晓东回村任职后，坚持党建引领，配强村“两委”班子，以“古槐”文化为核心，走出了一条“文化赋能产业、三产深度融合”的乡村振兴之路，从昔日“穷山沟”蜕变为乡村振兴示范村。如今，村庄先后荣获山东省乡村振兴示范村、山东省文明村、山东省森林村居、烟台市干事创业红旗村等多项荣誉，2025年村集体经济收入达202万元，村民人均年纯收入从2万余元提升至3.8万元。

　　依托千年文化底蕴与城郊区位优势，三里沟村构建起“一核引领、三产联动、片区辐射”的特色产业体系：

　　第一产业：以党支部领办的合作社为依托，建设了2个面积为5亩的冬暖大棚，用于种植草莓、西红柿等冬季水果；还有一个1.5亩的阳光大棚，用来种植盆景花卉，推动果蔬种植与采摘产业发展，入社率达到65%，村集体持股78%，社员持股22%，年收益达22.5万元。

　　第二产业：专注农产品精深加工，塑造“古槐”特色品牌，设有面食加工厂、酸奶厂等产品，其中“古槐”馒头在全区有33个代销点，每年为村集体经济增收近20万元。

　　第三产业：以文旅融合为重点，构建“民宿+餐饮+民俗体验+研学”多种业态，涵盖“古槐人家”精品民宿，包含3栋青石房、10栋木屋、2栋树屋，以及“古槐人家八大碗”胶东特色餐饮、古槐仓库咖啡厅，该咖啡厅于2025年2月开业，并利用“三古”资源发展乡村旅游，“三古”即古槐、古桥、古井。

　　片区联动：2024年主导建设登州街道三里沟乡村振兴示范片区，联合遇驾沟村、掺驾疃村形成“1+2+N”发展格局，带动周边5个村共同发展，预计实现集体增收300余万元，提供就业岗位50余个。

　　三里沟村属典型温热带气候，四季分明，生态环境优越，获评“全国森林村居”，村庄绿化率达65%。村庄高度重视生态治理，投入资金修复古桥、整修古井、保护古树，整治40余年的垃圾沟并建成1000平方米休闲广场，建设烟台市首个乡村污水管网系统，实现生活污水统一处理，彻底解决雨污水混流问题。境内无工业污染，土壤肥沃、水质纯净，其中“五里井”井水清澈甘甜，已获QS认证，为果蔬种植、食品加工提供了天然优良的基础条件；加之城郊区位优势，便于农产品快速流通，为产业发展提供了便利保障。

　　“古槐”馒头：2018年依托100万省主食产业化扶持资金及村集体38万元投入建成加工厂，采用胶东传统手工工艺，精选本地优质小麦粉，经“和面-自然发酵-手工塑形-传统铁锅慢蒸”流程制作，无防腐剂、无人工发酵剂，最大限度保留小麦天然香气与营养，成品松软有嚼劲。投产初期，村“两委”干部带头入户推销、小区叫卖，历经20余天打开市场，如今形成标准化生产与代销点全覆盖的销售模式。

　　特色酸奶：采用“传统发酵+现代标准”结合模式，原料源自本地优质奶源，经先进巴氏杀菌设备去除有害微生物、保留活性营养，再沿用胶东传统发酵工艺自然发酵，无菌灌装后出厂，既保障食品安全，又延续醇厚顺滑的传统风味。

　　特色果蔬：推行绿色生态种植，采用有机肥施肥、粘虫板与防虫网物理防虫等环保方式，减少化学投入品使用。种植过程遵循作物生长规律，合理灌溉、科学修剪，果实成熟后人工分批采摘，确保新鲜度与完整性，让消费者品尝天然本味。

　　文旅产品：民宿建设采用“集体+企业+农户”模式，回收村民闲置青石房，由上海望升宸酒店管理有限公司专业运营，保留胶东民居风貌的同时提升居住品质；“古槐人家八大碗”传承鲁菜文化，采用本地新鲜食材与传统烹饪技艺制作；古槐仓库咖啡厅依托“千村共富”项目，与中粮集团合作运营，打造休闲文旅新场景。

　　三里沟村的特色产业深深植根于千年古槐文化与胶东民俗底蕴。村中古槐已有1400年历史，唐神龙三年姜姓一族从“小云南”迁徙至此，特意带来洪洞县大唐槐种子栽种，成为村庄“根祖文化”的象征。相传隋末唐初，罗成将军12岁打登州时，曾将战马拴于这棵槐树上，官兵在树下安营扎寨、察看敌情，最终一举攻下登州，为古槐增添了传奇色彩。

　　为传承这份文化根脉，村庄自2016年起每年农历二月二举办“古槐文化节”，至今已举办十届，村民在古槐下开展祭祀祈福、文艺表演、传统美食展销等活动，吸引上万游客参与，“古槐”系列产品成为文化节核心热销品。2019年投资70.1万元建成200平方米民俗文化展览馆，陈列胶东传统家具、农具、“古槐”馒头制作器具等100余件物品，配备专业讲解员，让游客直观感受产业文化渊源。

　　此外，村庄以文化凝聚人心，持续开展“婆媳互夸会”（已举办8年）、“好家风课堂”（年演出20余场）、乡村音乐party等活动，将“家和万事兴”“诚信经营”等理念融入产业发展，让“古槐”品牌不仅承载产品价值，更传递着淳朴民风与文化自信。从2017年注册“古槐”商标、成立旅游服务公司，到2022年民宿开工、2025年咖啡厅营业，“古槐”品牌逐步形成“文化+农业+手工业+旅游”的多元融合模式，成为村庄发展的核心标识。

　　联系人：三里沟村书记郑晓东15335452222

　　书记助理邹东宸17616161298

　　（实习编辑：刘芯瑞）