一村一品｜穴坊镇 黑小麦

　　穴坊镇新貌村党莱阳市百粮香种植专业合作社，引进北京农科院的黑小麦良种，购入石磨低速面粉机和生产挂面、产品检测等设备，开始着手打造集黑小麦生产、石磨面粉和面条加工于一体的富硒黑小麦产业基地。

　　2023年在农村长大的兵书记经过细致的市场调研发现，市面上的面粉已经吃不出他记忆中的麦香味了。民以食为天，食以面为鲜。面食文化源远流长，各种面食品类繁多，市场巨大！人们的饮食结构没变，但市场需求在变！随着人们生活水平的提高，追求吃的安全、吃的营养、吃得健康是必然趋势！如果能为市场提供一款无添加、营养高、麦香浓郁的健康面粉，那必会有很好的销路。

　　想要做出原生态、无添加的面粉，首先要从原材料小麦品种入手，这样才能保障生产出优质符合市场需求的好食品。为此兵书记前往北京、河北、江苏、浙江等地学习考察。在此过程中，北京农科院研制出的黑小麦种子引起了他的注意。黑小麦面粉营养价值高，麦香味浓郁，价格还是普通面粉的两到三倍，在胶东市场，黑小麦面粉是个空白。他意识到这就是针对新貌村村民的一个致富好项目！

　　一、农业生产“全托管”

　　一是保底托管消顾虑。

　　推行“公司+合作社+农户”利益联结机制，流转土地200余亩先行试点，化零为整打造黑小麦种植示范田，形成合作社提供种子和技术服务、村民按标准种植、企业收购价格高于市场0.5元的黑小麦种植经营模式。种植黑小麦村民每亩地可以增收600元。

　　二是技术托管增信心。

　　充分发挥党支部领办合作社的带头作用，实现良田良种良法配套、农机农技农资融合。打造两支农技管理“跑腿小分队”，针对黑小麦种植及管理弱项开展技术辅导，培养出一批有文化、懂技术、善经营、会管理的农业产业带头人，助力黑小麦特色产业发展。

　　三是收益多元促发展。

　　合作社以较低的价格为农户提供社会化服务，村民以土地或劳动力入股合作社，合作社在黑小麦收获后扣除生产开支将剩余收益按照4：3：3的比例为农业公司、合作社和村民分红，实现村集体、村民双增收。

　　二、产品加工“全创新”

　　一是打破传统小作坊式农产品加工模式，突出发展农产品精深加工业提高产品附加值。

　　成立烟台百粮源农业科技有限公司，项目一期投资300万元建设石磨面粉加工车间2个、面条生产车间1个，预计年产黑小麦石磨面粉100吨、养生面条80吨，让农产品加工由“小散低”向“名特优”转变。

　　二是改进黑小麦研磨工艺。

　　通过引进人工除杂淘洗制作工艺，通过石磨低速研磨、低温加工，最大程度保留黑小麦中的有机硒、锌、铁等营养元素，快速抢占高品质面粉市场。

　　三是延长产品产业链。

　　开发黑小麦挂面、啤酒、白酒等高附加值产品；探索黑小麦文旅项目，举办穴坊黑小麦文化旅游节活动，开发麦秆画、面塑、花馍等文创产品，布局引进共享农场、研学教育等文旅休闲项目，打造乡村三产融合示范样板。

　　三、产品营销“全集聚”

　　打造原生态、无添加食品的黑小麦品牌形象，兵书记注册了“粮香见”商标，聘请专业团队开发设计产品系列包装。

　　产品运营打造线上、线下销售平台，利用面粉厂空余厂房建立优质农产品展厅和“红色直播间”，采用短视频直播等方式，把黑小麦从田间地头播种、管理、收获直到后期的深加工和销售一直到餐桌呈现等环节，全方位现场实景展现，让消费者全面了解黑小麦这一健康食品，树立起“山东黑小麦 只认兵书记”这一IP形象。

　　线下发动村民积极向身边朋友亲人推荐“粮香见”黑小麦产品，组织村班子成员带队参加农产品展销会，积极对接社区团购、各级批发市场、大型商超，为黑小麦产品的规模化、品质化销售发展开辟新空间。

　　经过兵书记和全体村民的不懈努力，“粮香见”黑小麦系列产品得到了消费者的认可，形成了良性循环。

　　兵书记与酒厂探讨合作，推出黑小麦啤酒、白酒等产品，延伸丰富产品线，形成黑小麦产品矩阵，让原生态、无添加、高营养的黑小麦走进千家万户！他将不忘初心，带领村民一起增收致富！

　　联系人：王永昌

　　电  话：15589512333

（实习编辑：刘芯瑞）